Bolo: Coconut Healthy Cake
 
Você vai precisar de:

 
4 ovos (claras e gemas)
½ xícara de leite de coco light
½ xícara de açúcar demerara
¼ de xícara de óleo de coco
1 xícara de farinha de coco
1 colher de chá de fermento em pó

Como fazer: 

Bater as claras em neve. Misturar tudo (pode ser na mão) e depois misturar as claras em neve. Colocar numa assadeira untada com óleo de coco, e assar em 180graus, por 30 minutos em forno pré aquecido.