
Bolo de Chocolate Integral - Sem Glúten e Sem Lactose
1 xícara de farinha sem glúten (pode ser farinha de trigo) 1/2 xícara de farinha de linhaça 1/2 xic. água 1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo 1 colh. sopa bem cheia de cacau puro em pó 1/2 col sopa de fermento em pó 2 ovos (as claras batidas em neve) 2 colheres de sopa de óleo de coco ou girassol
Bata as claras em neve. Reserve. Misture os demais ingredientes deixando o fermento por último. Incorpore as claras em neve e depois o fermento. Leve ao forno pré-aquecido. Pode acrescentar pedacinhos de chocolate 70% cacau e levar pra assar, em forno 180graus por 15-20 minutos.
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