Arroz integral com castanhas

5 colheres (sopa) de castanha de caju
3 xícaras (chá) de arroz integral
10 xícaras água quente (para o arroz)
1 colhere de chá de óleo de coco
1 dente de alho picado
1 cebola picada
sal marinho e salsinha picada a gosto

Refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente o arroz e deixe fritar por alguns minutos. Junte a água e deixe cozinhar. No final do cozimento,tempere com sal, salsinha e junte as castanhas.