Nhoque de abobrinha
 

150gr de batata doce em cubos
150gr de abobrinha brasileira em cubos
1 clara
5 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de farinha de banana verde
Uma pitada de noz moscada

Cozinhe as batatas e a abobrinha no vapor por 10-15 minutos. Após cozidas, passe-as pelo espremedor.
Junte á isso, a clara, a farinha de arroz e de banana verde e a noz-moscada, formando uma massa úmida. Se estiver mole demais, acrescente mais farinha de arroz. Feito isso, faça rolinhos com a massa e corte em bolinhas.
Ferva água em uma panela. Coloque os nhoques. Cozinhe por 1-2 minutos.
Sirva com o molho de sua preferência.